Blog

Jan 01, 2024

Ispezioni dei ristoranti della contea di Washington

Violations marked as priority contribute directly to the elimination, prevention

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corrette immediatamente.

Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni alimentari e la pulizia.

CONTEA DI WASHINGTON

15 maggio

Flav Italian Ice & More di Bello

3450 W. Clabber Creek Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni dei fondamenti prioritari: la struttura non è riuscita a individuare le strisce reattive.

Violazioni principali: nessuna

Del Rey produce

1229 W. Sunset Ave., Springdale

Violazioni prioritarie: numerose mosche nell'area di taglio della carne.

Violazioni fondamentali delle priorità: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato .

Violazioni principali: niente cloro nel secchio dei servizi igienico-sanitari. Nessun sapone disponibile nel lavandino per il lavaggio delle mani.

Piccolo ristorante greco

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1380, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: stoccaggio di contenitori alimentari monouso.

Il Roadhouse di Logan

3611 N. Shiloh Drive, Fayetteville

Violazioni prioritarie: il distributore automatico di asciugamani usa e getta non funziona nel lavandino dell'area bar.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Pasta di Renzo e steakhouse italiana

4093 W. Sunset Ave., Suite 104, Springdale

Violazioni prioritarie: chef che mette insieme un panino senza protezione tra le mani nude e il prodotto alimentare.

Violazioni delle fondamenta prioritarie: il frigorifero portatile è privo di coperture inferiori.

Violazioni principali: nessuna

Drive-In sonico

2924 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie delle fondamenta: ci sono diverse bacche nello scarico anteriore della vasca del lavandino che causano un intasamento temporaneo.

Violazioni principali: il contenitore della spazzatura esterno perde sulla lastra di cemento e non è installato un tappo di scarico.

Sapore delle Hawaii

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1385, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni fondamentali delle priorità: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato .

Violazioni principali: l'area di preparazione del cibo e alcune aree del soffitto non sono pulite.

La Compagnia Volante del Burrito

3200 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: un dipendente non dispone della certificazione di responsabile della protezione alimentare.

Walmart Supercenter - Gastronomia/Panetteria

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: è presente un accumulo di detriti sulle gabbie del coperchio della ventola nella cabina congelatore.

Walmart Supercenter - Negozio di alimentari

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: il tubo grande della salsiccia per la colazione era a 50 gradi, il tubo piccolo della salsiccia per la colazione era a 48 gradi (temperatura interna a 44 gradi), gli hot dog erano a 43 gradi e la pancetta era a 43 gradi sulla parete della carne.